Ebook Télécharger Room for dessert, by Will Goldfarb
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Room for dessert, by Will Goldfarb
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Détails sur le produit
Relié: 272 pages
Editeur : Phaidon Press Ltd (12 avril 2018)
Collection : FOOD COOK
Langue : Anglais
ISBN-10: 0714876402
ISBN-13: 978-0714876405
Dimensions du produit:
22,2 x 2,9 x 29,8 cm
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Classement des meilleures ventes d'Amazon:
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OK, go ahead and watch the Chef's Table episode on Netflix, that only tells you part of the story. This book is a master work of beautiful desserts. Will Goldfarb, obviously, is a master at this. What might surprise you is that Will Goldfarb is also a great writer. Every beautiful set of assembly instructions ( I'll resist saying "recipe", it just seems too simplistic ), is accompanied by a wonderful. personal story by Will Goldfarb. The stories alone makes this book well worth the money. If you know the whole story about Will Goldfarb, then you are going to be inspired. I, especially enjoyed the last section called "The Lab". That has a personal significance for me. I have been a software engineer for 20 years and am now transitioning into the food arena but primarily in the science of flavor, an area that has fascinated me for years and I'm undertaking a project to create a database of flavors. This book is not about the desserts but it's about the inspiring life of a great man. A man who gets knocked down and managed to get up numerous times and moved past his ego to become a true giant. When I have my doubts, I just remind myself of his story.
Ingredients not to be found easily; too many mistakes (several preparations text doesn't match with ingredients list, and vice-versa). I don't recommend.Jayme
Incredible as his own work, a persistent , intelligent and wonderful "patissier", gave us a new mood to see desserts, to eat them and to think about them. No rules than his own concept, he shows us a new way , without limits, very serious work. It must be in every biblotheque for people whose love desserts.
Wow just wow
Will Goldfarb writes like I wish I could.
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